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Leipspeis

Leipspeis

leipspeis - handwerkliches und leckeres aus Leipzig

leipspeis ist Leipzigs erste ÖLmühle mit eigener Manufaktur für herz- und hausgemachte gemachte Bio-Brotaufstriche, Öle, regionales Salz und Öl-Teelichtern.

Im Fokus von leipspeis steht die Achtsamkeit gegenüber Menschen, Tieren und der Umwelt. Dafür verwenden sie für ihre Produkte regionale (Haupt)Zutaten, Erzeuger*innen persönlich zu kennen ist ihnen ein hohes Anliegen.

leipspeis wird in erster Linie vom Gründer Patrice gedacht und gemacht. Viele Freunde und Wegbegleiter unterstützen ihn auf diesem weg und machen leipspeis zu dem was es aktuell ist.

Warum Aufstriche, gibt es nicht schon genug?

Patrice kocht leidenschaftlich gern und das schon seit Kindheitstagen. Auf einer merhmonatigen Rad- und Wanderreise durch Deutschland, Osteuropa und Asien durfte er viel über kleinbäuerliche Landwirtschaft, aber auch über die Abläufe großindustrieller Fleisch- und Milchproduktion lernen. Somit hat er beide Seiten kennengelernt.

2012 kehrte Patrice nach Leipzig zurück, noch immer tief berührt von seinen gesammelten Erfahrungen "around the globe". Nun folgten u.a. die Auseinandersetzung mit dem Thema Veganismus oder in anderen Worten formuliert, pflanzenbasierter Kost und hiermit verbunden das Hinterfragen der Wertschöpfungskette vielbekannter Produkte aus dem Bioladen. Die Tatsache, dass für Aufstriche u.a. Sonneblumenkerne und Öle aus China verwendet werden veranlasst ihn dazu an diesem Umstand etwas zu ändern: Leipzigs Gemüse im Glas – seine Vision war geboren.

Neben dem Bezug von Biogemüse zweier Biohöfe wird das Verpackungsmaterial aus Österreich, Polen und Deutschland bezogen. Wenn ihr mehr über leipspeis erfahren möchtet, dann schaut doch auf der Website vorbei.

Und wie kam es zu den Öl-Teelichtern?

Mit der Herstellung der Öl-Teelichter geht für Patrice und seine Wegbegleiter ein Traum in Erfüllung. Ziel des ganzen Vorhabens war es ein nachhaltiges und langlebiges Teelicht herzustellen.

Angefertigt werden diese Teelichter in einem sächsichen seit drei Generationen geführten Handwerksbetrieb, in einem spanfreien Verfahren des Metalldrückens. Diese Öl-Teelichter können mit allen flüssigen Pflanzenölen befüllt werden. Eine Füllung, diese beträgt ca. 20ml, mit dem von leipspeis hergestellten Bio-Rapsöl hält ca. drei Stunden. Der mitgelieferte Docht ist aus handgekordeltem Bio-Leinen gefertigt und brennt gut 100 Stunden. Weitere Informationen könnt ihr auf der Website nachlesen.

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